– Notre miel de forêt est récolté dans la forêt d’Hesperange, au Luxembourg. La récolte 2021 est très riche en tilleul, ce qui lui confère un goût mentholé et une texture onctueuse. Le tilleul a des propriétés apaisantes. C’est un miel que beaucoup aiment savourer dans leur tisane du soir. Notre miel de forêt 2021 contient également un peu d’érable, d’acacia et des fleurs de ronces.
– Notre miel d’été est récolté à Frisange, au Luxembourg. La récolte 2021 est également riche en tilleul, mais aussi en fleurs de ronces et lavande. Le goût mentholé du tilleul y est donc moins présent, c’est un miel plus acidulé. Sa texture est onctueuse. On l’adore dans un yaourt ou sur une tartine 😋.
Avec le temps, le miel peut durcir, ce qui est un phénomène naturel tout à fait normal, et signe justement de sa bonne qualité. Pour retrouver une texture plus liquide, vous pouvez le chauffer doucement au bain marie, à moins de
40°C ses propriétés sont préservées.
🍯🐝Here are our 2021 forest and summer honeys:
– Our forest honey is harvested in the forest near Hesperange in Luxembourg. The 2021 harvest is very rich in linden blossom, which gives it a minty taste and a creamy texture. Linden has soothing properties. It is a honey that many like to savor in their evening herbal tea, for example. Our 2021 forest honey also contains some maple, acacia and blackberry flowers.
– Our summer honey is harvested in Frisange, Luxembourg. The 2021 harvest also contains a lot of linden blossom, but has a higher proportion of blackberry flowers, along with lavender flowers.The menthol taste of linden is therefore less dominating. It’s slightly tangy in taste and has a creamy texture.
Honey crystallizes over time, this is a natural phenomenon. The speed at which it crystallizes depends on various parameters, amongst which the nectar compositionis is the most influential. It is in fact a sign of good quality (counterfeit honey doesn’t crystallize). To find a more liquid texture, you can heat it gently in a bain-marie. As long as ut remains below 40 ° C all the properties are preserved.
brin d'abeille 