Extraction du miel de sapin

Après la récolte d’hier, extraction du miel de sapin en cours. La centrifugeuse permet de faire sortir le miel des alvéoles, puis nous faisons une première double filtration pour retirer les particules de cire entre autre. Le miel sera ensuite une troisième fois filtré avant d’être placé dans un maturateur en inox, pour décanter quelques jours à plusieurs semaines avant la mise en pot.

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